“Una giornata del cavolo” ha acceso i riflettori su questo ortaggio versatile e nutriente, celebrato al Mercato Coperto di Campagna Amica, nella suggestiva cornice dell’ExMè di  Nuoro.

L’evento, promosso da #Coldiretti Nuoro-Ogliastra, ha visto una vibrante partecipazione di pubblico, attratto dalle numerose iniziative proposte.

IL CAVOLO PROTAGONISTA PER ECCELLENZA –  La manifestazione ha offerto un ricco programma di attività, con un focus sulla valorizzazione del cavolo nelle sue diverse varietà e preparazioni.

DEGUSTAZIONI  E RICETTE  –  Durante lo show cooking, il pubblico ha potuto scoprire nuovi modi di cucinare e gustare il cavolo, apprezzandone la versatilità in cucina. L’esibizione di taglio di verdure ha, invece, sottolineato l’importanza della presentazione estetica dei piatti. Un momento clou dell’evento è stata la degustazione di piatti tipici a base di ingredienti a chilometro zero, tra cui la fregula abbinata ai prodotti del mercato di Campagna Amica e un dolce al cucchiaio con ricotta e miele.

MAESTRIA E PASSIONE 
La preparazione e il servizio dei piatti sono stati curati dagli studenti dei corsi di Operatore della Ristorazione della Fondazione Casa di Carità Arti e Mestieri di Nuoro, che hanno dimostrato passione e professionalità. L’evento è stata l’occasione per ribadire l’importanza della stagionalità dei prodotti e del consumo di prodotti locali a chilometro zero, promuovendo al contempo la cultura del buon cibo e della sostenibilità.