La pompia che si trasforma in un dessert raffinato tra miele, zafferano e mandorle; il muggine esaltato dalla freschezza degli agrumi biologici isolani; e ancora, la tradizione che diventa un dolce dorato dal profumo antico. Sono questi i sapori che hanno conquistato la giuria della terza edizione di Campagna Amica Gourmet 2026. Il concorso regionale, organizzato da Coldiretti Campagna Amica Oristano insieme all’istituto alberghiero Don Deodato Meloni, ha trasformato per una giornata la città di Eleonora nella capitale dell’enogastronomia studentesca della Sardegna.
I VINCITORI SUL PODIO – Protagonisti assoluti sono stati i giovani studenti degli istituti alberghieri sardi, capaci di raccontare il territorio attraverso creatività e rispetto delle materie prime. Il gradino più alto del podio è andato all’istituto alberghiero di Budoni con il dessert “Armonia Sarda”, un perfetto equilibrio di profumi e consistenze. Al secondo posto si è classificato l’istituto di Villaputzu con il “Muggine agli agrumi”, capace di valorizzare un pesce simbolo della tradizione con note agrumate bio. Terza posizione per gli studenti di Tortolì con il dolce “Ambra de Oro”, un’elegante creazione che ha messo nuovamente al centro il gusto intenso della pompia.
LA SFIDA TRA GLI ISTITUTI – Alla competizione hanno preso parte le scuole di Villaputzu, Cagliari, Arzachena, Pula, Guspini, Tortolì, Sassari e Budoni, con l’istituto Don Deodato Meloni di Oristano presente fuori concorso per ospitare le squadre. Ogni team, composto da tre studenti (inclusa la partecipazione di un ragazzo con disabilità), ha avuto due ore per realizzare quattro portate. A valutare il lavoro una giuria d’eccellenza composta dagli chef Tore Camedda, Antonio Sanna e Fabio Vacca, con il supporto di Paolo Canu.
CULTURA GASTRONOMICA E FUTURO – «La manifestazione rappresenta un’importante occasione di confronto per i professionisti del futuro», sottolinea Serafino Mura, coordinatore Campagna Amica Sardegna. «Questi ragazzi porteranno avanti la cultura gastronomica sarda nel mondo della ristorazione». Oltre al gusto e all’estetica degli impiattamenti, è stato premiato il valore educativo del progetto: Campagna Amica Gourmet promuove infatti il cibo come veicolo di sana nutrizione, puntando su prodotti stagionali, a chilometro zero e sostenibili, valorizzando il lavoro dei contadini locali.
UNA RETE PER IL TERRITORIO – Il successo dell’edizione 2026 è stato confermato anche grazie alla sinergia con partner come Vittoria Assicurazioni – Agenzie Generali Giorico, Confartigianato Oristano, Distretto Sardegna Bio, Consorzio del Terralba Doc e Consorzio della Vernaccia di Oristano, che hanno sostenuto la crescita di questo importante appuntamento regionale.
