La città di Nuoro si è distinta a livello europeo per le sue pratiche innovative nella ristorazione scolastica sostenibile, ricevendo un prestigioso riconoscimento durante la fiera internazionale BIOFACH 2025 a Norimberga.
Un modello virtuoso per l’Europa – Nuoro è tra le 10 città europee più virtuose per il suo impegno nel promuovere un servizio di refezione scolastica sano, equo e a basso impatto ambientale. Ha ottenuto i titoli di “Pioniere dei dialoghi di mercato” e “Miglior esordiente“, grazie all’introduzione di modelli innovativi nella gestione della ristorazione scolastica.

Un momento della premiazione al Biofach

Il Comune di Nuoro ha ricevuto questo importante riconoscimento per diversi motivi:

• Coinvolgimento degli stakeholder: attraverso una consultazione preliminare di mercato, il Comune ha coinvolto attivamente tutti gli attori interessati nella definizione della nuova gara d’appalto per la ristorazione scolastica.
• Impronta green del servizio: il servizio di ristorazione è stato rinnovato nel 2024 secondo i principi del Green Public Procurement, con un’attenzione particolare alla qualità alimentare, alla riduzione dell’impatto ambientale, alla lotta agli sprechi, alla valorizzazione dei prodotti locali e all’educazione alimentare.
• Formazione e sensibilizzazione: sono state realizzate diverse iniziative di formazione e sensibilizzazione per cuochi, insegnanti e studenti, con il supporto di partner locali e nazionali. Tra queste, spicca il programma educativo “Ci.Buo – Il cibo buono per i bambini e per il pianeta“.

La cerimonia di premiazione si è svolta il 12 febbraio 2025 a Norimberga, durante il Forum STADTLANDBIO. «Questo riconoscimento testimonia l’impegno dell’amministrazione nel promuovere un modello di ristorazione scolastica attento alla qualità, alla sostenibilità e al benessere degli studenti» ha dichiarato il commissario straordinario del Comune Giovanni Pirisi.

Il prestigioso riconoscimento

Il successo di Nuoro a BIOFACH 2025 evidenzia il suo ruolo di modello a livello europeo per l’innovazione nella ristorazione scolastica. Questo risultato è in linea con gli obiettivi del progetto SchoolFood4Change, finanziato dal programma Horizon 2020 dell’Unione Europea.